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文 |街斗达人

编辑 |街斗达人

每个家庭聚餐中，锅都是的存在，不管是会做饭的，还是不会做饭的，厨房里面都会放着锅，锅的种类也分很多种：铁锅，不锈钢锅，铝锅，砂锅等等很多种，这还只是按照材质分类，要按照功能还能分很多种。

铁锅，这是我们生活中见到最多的，也是大多家庭爱用的锅具，“夺命铁锅”说的就是那些材质不合格，加工工艺不过关。那它为什么会被称为“夺命铁锅”呢？

铁锅作为一种，它的材质也和它的名字一样是铁做的，在刚出来的时候，就以优异的导热性和保温性受到广大喜爱烹饪的用户的喜爱，在众多炊具中，铁锅能够快速传导热量，使食物迅速升温，保持原料的口感。

也因其材质有产生有害物质的情况，让许多人开始质疑其安全性。

针对这个问题，也为了，相关人员对铁锅进行了检测。结果表示：用户在烹饪过程中，铁锅会释放一定量的铁元素，这对人体的危害并不明显，而这些物质也都在国家食品安全标准内，不必担心。

只要用户在购买时认准正规渠道，不要被劣质商家欺骗。

劣质铁锅的原材料大多是收购报废车辆上面的铁片，而这些铁片上可能是盛放过重金属的盛器，或者是汽车排放尾气的管道。

清洗的时候利用把不合格铁片上的油漆和带有色彩的东西清理掉，方便在制作时金属光泽出现问题，但这种清洗方式难免会遗漏，使上面残留重金属。

经过处理的铁片，肉眼根本看不出差别，商家就，大量生产劣质锅，让不知情的消费者为劣质产品买单。

有的材质上面原厂家标有有毒物质的标识，黑心商家视而不见，这一片那一片，组合在一起重金属就超标了。

有的生产过程也没有标准的生产车间，最后的成品就是不合格的，绝对不能用在生活中。

用户并不知道这些，只觉得，哪里便宜买哪里，黑心商家也抓住了用户的这种心理，就将不合格铁锅低价卖给消费者，消费者以为捡了个大便宜，却不知是商家送的一个毒瘤。

用户经常使用此锅做饭，容易摄入过多，导致重金属中毒，人类长期暴露在重金属的环境中，对人体的神经系统，肾脏功能都有一定的损伤，可能会引起器官病变，如果，家中有孕妇，胎儿还易畸形，得不偿失。

长时间使用劣质铁锅，身体的细胞就会发生改变，，这些物质引发的病变过程一般都很长，很多家里的老人，小孩尽管作息规律，无不良嗜好，时间一久身体就会患上癌症，要想无害化处理，还需进行其他的工业处理手段，才可售卖给消费者。

商人大多逐利而行，国家要求，在金钱的诱惑下还是有许多向现实低头，为了眼前的利益，不在意当中是否有不良物质，生产一些不良产品。

家里有小孩和老人的，在购买锅具时一定要看好再买，如果在网上购买，就要认准相关旗舰店。

我们在正规渠道购买的铁锅，使用期间也要进行保养，避免铁锅生锈。

新锅买回来就是人们口中的开锅，用洗洁精把锅里里外外都清洗干净，用厨房纸擦干，不要留有水珠。

在倒点粗盐小火开始炒，大约3—5分钟，把盐倒出来。

在锅里在放点，把锅旋转起来，小火使油在锅里的每个地方都用油润一下，大约5分钟，再把油倒出，用洗洁精把锅清洗干净。

在找一块肥肉小火，不断擦拭锅内，持续5分钟最后用水用干净，开好的锅看着都是亮的。

铁锅要想越来越趁手，平时就要多用，锅上面覆盖一层油膜，锅自然就不易生锈，铁锅一般先开始用它干什么以后就用它干什么，尽量不要混着来，使用完后，要把它擦干净，里面不留水分。

不当的保养手法也会导致铁锅生锈，使用减短，铁锅在烹饪过程中产生的烟雾中可能含有微量的有害物质，长期接触对呼吸道也不太好。

“夺命铁锅”存在的危害已被揭露，让许多爱烹饪的人群在买锅时不知如何选择，但它还是能在市面上流通。

其中有几个原因：有些用户对与铁锅的危害不清楚，也不会想着铁锅还分好锅，坏锅，买的时候只想着哪家便宜买哪家，不相信会有商家会干些投机倒把的事，忽略了质量和安全问题。

还有的商家追求高利润，忽略，在市场上打着清仓甩卖的幌子，以低价卖给用户。

最后就是当地的相关部门监管力度不够，让一些不合规的商品流入市场，让一些黑心商家得逞。

如何解决这些问题呢？“夺命铁锅”的事件也暴露出了市场的一些缺陷。

从源头打击这种商家，掐断这些违规产品流入，不要被低价迷惑；通过媒体，社区，广播等宣传劣质铁锅的危害，和一些如何识别好坏锅的诀窍；加强市场机构的管理和监管力度，推动行业的规范发展。

在此也要呼吁大家买锅具或者食用产品时一定要认准正规渠道，仔细辨认上面的防伪假冒标识。

购买时看铁锅是否生锈，好的铁锅都会在售卖前抹上防锈的油。

好的铁锅的锅壁和锅底都比较沉，这样也是为了聚焦热量。

正常铁锅市场价大概是一百左右，像那种的就不要考虑了，容易买到劣质锅，不要贪小便宜，导致身体健康受到威胁，因小失大。

市场上的伪劣产品很多，不是只有铁锅有假，我们在购买时要提前做功课，在商家的甩卖声中保持理性的判断。

“夺命铁锅”的问题引起了社会的关注，也给所有人敲了警钟，它不仅对消费者的权利造成了危害，还把锅具市场搅乱了。让许多人在买锅时陷入了迷茫境地，我们要携手起来，保护消费者权益和健康安全，政府加强对市场的管理力度。